Pratik börek hamuru nasıl yapılır ve püf noktaları nelerdir?
Ev yapımı böreklerin en pratik hamur tarifi ve püf noktaları burada! Un, ılık su ve sıvı yağla hazırlanan bu kolay hamur, doğru tekniklerle açıldığında incecik katmanlar oluşturuyor. Hamurun dinlenme süresinden pişirme ısısına, yapışmaması için unlamadan üzerinin renk almasına kadar tüm incelikler paylaşılıyor.
Pratik Börek Hamuru Nasıl Yapılır?
Pratik börek hamuru için malzemeler: - 3 su bardağı un
- 1 su bardağı ılık su
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 paket kabartma tozu
Hazırlanışı: - Unu derin bir kaba eleyin
- Kabartma tozu ve tuzu ekleyip karıştırın
- Ortasını havuz şeklinde açın
- Ilık su ve sıvı yağı yavaşça ekleyin
- Yumuşak kıvamlı bir hamur elde edene kadar yoğurun
- Hamuru streç filmle sarıp 30 dakika dinlendirin
Börek Hamuru Püf Noktaları
- Un mutlaka elenmeli - daha hafif ve kabarık hamur için
- Su ılık olmalı - hamurun daha kolay açılması için
- Yoğurma süresi önemli - çok yoğurursanız hamur sertleşir
- Dinlenme süresi şart - glutenin rahatlaması için
- Hamur oda sıcaklığında dinlendirilmeli
- Açarken unlamayı unutmayın - yapışmaması için
- Hamuru fazla incitmeyin - delinme ve yırtılma olabilir
- İç malzemesi soğuk olmalı - pişme sırasında hamurun ıslanmaması için
- Fırın önceden ısıtılmalı - 180°C ideal sıcaklık
- Pişirme kağıdı kullanın - altının yanmaması için
- Üzerine yumurta sürün - güzel renk alması için
Ekstra İpuçları:
- Daha gevrek hamur için 1 yemek kaşığı sirke ekleyebilirsiniz
- Su yerine yoğurt kullanarak farklı bir lezzet elde edebilirsiniz
- Hamuru buzdolabında 2 gün saklayabilirsiniz
- Açtığınız hamurları aralarına yağlı kağıt koyarak üst üste koyabilirsiniz
|
.webp "Poğaça Hamuru Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Pasta Hamuru Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Kaşarlı Poğaça Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Şeker Hamurlu Pasta Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Elmalı Kurabiye Hamuru Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "İçli Köfte Hamuru Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Şeker Hamurlu Kurabiye Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Pizza Hamuru Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Mantı Hamuru Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Ev Ekmeği Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Elmalı Tart Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Profiterol Hamuru Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Milföylü Yufka Böreği Tarifi ve Malzemeleri")
