Profiterol hamuru nasıl hazırlanır? kolay bir tarif var mı?

Profiterol, Fransız mutfağından gelen ve küçük, yuvarlak hamur tatlısı olarak bilinen bir tatlıdır. Genellikle kremalı dolgu ile doldurulmuş ve çikolata sosuyla kaplanmış şekilde sunulur. Profiterol hamuru, choux hamuru olarak da adlandırılan özel bir hamur türünden yapılmaktadır. Bu hamur, su, un, yağ ve yumurta ile hazırlanır ve fırınlandığında içi hava dolu, hafif ve kabarık bir yapı kazanır.

Profiterol Hamuru İçin Gerekli Malzemeler

Profiterol hamurunu hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç vardır:

• 1 su bardağı su
• 100 gram tereyağı
• 1 su bardağı un
• 1 çimdik tuz
• 4 adet yumurta

Profiterol Hamuru Hazırlama Aşaması

Profiterol hamurunu hazırlamak için aşağıdaki adımları takip edebilirsiniz:

1. Su ve Yağı Isıtma: Öncelikle bir tencereye suyu ve tereyağını koyun. Orta ateşte tereyağı eriyene kadar karıştırarak ısıtın. Su kaynamaya başladığında, tuzu ekleyin.

2. Unu Eklemek: Kaynayan suya, unu yavaşça ekleyin ve hızlıca karıştırın. Hamur top haline gelene kadar karıştırmaya devam edin. Hamur tencerenin kenarlarından ayrılmaya başladığında, pişirme işlemi tamamlanmış demektir.

3. Yumurtaların Eklenmesi: Hamuru ocaktan alın ve biraz soğumasını bekleyin. Daha sonra, yumurtaları teker teker ekleyin. Her bir yumurtayı ekledikten sonra hamur iyice karışana kadar çırpın. Hamurun kıvamı krema gibi olmalıdır.

4. Hamurun Şekillendirilmesi: Hazırlanan hamuru bir sıkma torbasına doldurun. Yağlı kağıt serili bir tepsiye, aralıklı olarak küçük yuvarlaklar şeklinde sıkarak yerleştirin.

5. Pişirme: Önceden ısıtılmış 200 derece Celsius fırında, hamurlar altın rengini alana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin. Fırın kapaklarını açmamaya dikkat edin, aksi halde hamurlar sönme riski taşır.

Profiterol Hamurunun Püf Noktaları

Profiterol hamurunu hazırlarken dikkat edilmesi gereken bazı püf noktaları şunlardır:

• Hamuru pişirmeden önce su ve yağı iyice kaynatın. Bu, hamurun kabarması için önemlidir.
• Yumurtaları eklerken, her bir yumurtanın iyice karışmasını bekleyin.
• Fırın kapaklarını açmaktan kaçının; bu, hamurun sönmesine neden olabilir.

Sonuç

Profiterol hamuru hazırlamak, temel malzemelerle kolay bir şekilde yapılabilen bir işlemdir. Yukarıda belirtilen adımları takip ederek evde lezzetli profiteroller hazırlayabilirsiniz. Dilediğiniz dolgu malzemeleri ile zenginleştirerek, farklı tatlar yaratabilirsiniz. Bu tarif, hem tatlı severler için hem de misafirlerinize ikram edebileceğiniz pratik bir seçenektir.