Ramazan pidesi için hamur nasıl hazırlanır?

Ramazan sofralarının en özel lezzetlerinden biri olan pide, doğru hazırlanan hamurla tam kıvamında bir lezzete dönüşüyor. Bu rehber, kabarık ve yumuşak pide hamurunun püf noktalarını adım adım açıklayarak evde nasıl mükemmel sonuçlar alabileceğinizi gösteriyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Ramazan Pidesi Hamuru Hazırlama Rehberi

Ramazan pidesi, iftar sofralarının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Kabarık, yumuşak ve lezzetli bir pide için hamurun doğru şekilde hazırlanması büyük önem taşır. İşte adım adım Ramazan pidesi hamuru hazırlama talimatları:

Malzemeler:

500 gram un (tercihen ekmeklik un)
1 su bardağı ılık su
1 su bardağı ılık süt
1 yemek kaşığı kuru maya
1 tatlı kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 adet yumurta (üzeri için)
Çörek otu ve susam (üzeri için)

Hazırlık Süreci:

Maya aktivasyonu: Küçük bir kasede ılık su, ılık süt, kuru maya ve toz şekeri karıştırın. 5-10 dakika bekleyerek mayanın aktifleşmesini sağlayın (yüzeyde köpükler oluşmalı).
Un karışımı: Geniş bir yoğurma kabına unu eleyin, ortasını havuz şeklinde açın. Tuzu unun kenarlarına ekleyin (tuz mayayla direkttttttt temas etmemeli).
Yoğurma: Maya karışımını ve zeytinyağını unun ortasındaki havuzcukta dökün. Parmak uçlarınızla yavaşça karıştırarak hamuru bir araya getirin.
Yoğurma işlemi: Hamuru tezgaha alarak 10-15 dakika yoğurun. Hamur elastik, yumuşak ve ele yapışmayan bir kıvama gelene kadar yoğurmaya devam edin.
Mayalama: Hamuru yağlanmış bir kaba alın, üzerini nemli bir bezle örtün. Sıcak bir yerde (oda sıcaklığında) 1-1.5 saat bekletin, hamur iki katına çıkana kadar mayalanmaya bırakın.

Püf Noktaları: