Şeftalili tart hamuru nasıl yapılır, tarifte neler var?

Şeftalili tart hamuru, tatlıların vazgeçilmez bir parçasıdır ve özellikle yaz aylarında taze meyvelerle birlikte sunulduğunda oldukça ferahlatıcı bir lezzet sunar. Bu makalede, şeftalili tart hamurunun nasıl yapıldığına dair detaylı bir tarif sunulacaktır.

Malzemeler

Şeftalili tart hamuru için gerekli malzemeler aşağıda sıralanmıştır:

• 250 gram un
• 125 gram tereyağı (soğuk ve küp şeklinde kesilmiş)
• 70 gram toz şeker
• 1 adet yumurta sarısı
• 1 yemek kaşığı soğuk su
• Bir tutam tuz
• Şeftali (istediğiniz kadar, genellikle 3-4 adet yeterlidir)

Hamurun Hazırlanışı

Hamurun hazırlanışı aşamaları aşağıda detaylı olarak açıklanmaktadır:

1. Un ve Yağ Karışımı: Öncelikle un, tuz ve toz şekeri geniş bir karıştırma kabına alın. Üzerine soğuk tereyağını ekleyin ve parmak uçlarınızla tereyağını unla ezerek kum tanesi kıvamına getirin. Bu işlem, hamurun gevrek olmasını sağlayacaktır. 2. Yumurta Sarısı Ekleme: Elde edilen karışımın ortasını açarak yumurta sarısını ekleyin. Ardından soğuk suyu da ilave ederek hamuru yoğurmaya başlayın. Hamurun çok fazla yoğrulmaması gerektiğini unutmayın, aksi takdirde hamur sertleşebilir.

3. Dinlendirme: Hamuru bir top haline getirin ve streç filme sararak buzdolabında en az 30 dakika dinlendirin. Bu, hamurun daha iyi şekil almasına yardımcı olur.

Şeftalilerin Hazırlanışı

Şeftali hazırlığı için aşağıdaki adımları izleyin:

1. Şeftalilerin Soyulması: Şeftalileri sıcak suya koyarak 1-2 dakika bekletin. Ardından soğuk suya alarak kolayca soyulmalarını sağlayın. 2. Dilimi: Soyulan şeftalileri ikiye bölün ve çekirdeklerini çıkarın. Daha sonra dilimleyerek bir kenara alın.

Tartın Hazırlanışı

Dinlenen hamuru unlu bir yüzeyde açın. Hamurun kalınlığı yaklaşık 0.5 cm olmalıdır.1. Tart Kalıbı: Açılan hamuru tart kalıbına yerleştirin ve kenarlarını düzelterek kalıba oturtun. 2. Pişirme: Hamurun üzerine bir parça yağlı kağıt serin ve ağırlık olarak nohut veya fasulye koyun. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 15 dakika kadar pişirin.

3. Şeftalilerin Eklenmesi: Tart hamurunu fırından çıkarıp ağırlıkları ve yağlı kağıdı alın. Ardından dilimlenmiş şeftalileri üzerine yerleştirin. İsterseniz üzerine biraz toz şeker serpebilirsiniz.

4. Son Pişirme: Tartı tekrar fırına verin ve 20-25 dakika daha pişirin. Şeftalilerin rengi dönene kadar pişirmeye devam edin.

Servis Önerileri

Şeftalili tart, soğutulduktan sonra dilimlenerek servis edilir. Yanında dondurma veya çırpılmış krema ile sunmak, tatlıyı daha da özel kılacaktır. Ayrıca, taze nane yaprakları ile süsleyerek görsel açıdan da zenginleştirebilirsiniz.

Özet

Şeftalili tart hamuru, yaz aylarının taze meyveleri ile hazırlanmış ferah bir tatlıdır. Hamurun ve şeftalilerin doğru şekilde hazırlanması, lezzetini artıracaktır. Bu tarif ile evde kolaylıkla şeftalili tart yapabilir ve sevdiklerinize sunabilirsiniz.