Sütsüz pide hamuru nasıl yapılır? tarifi nedir?

Geleneksel Türk mutfağının en sevilen lezzetlerinden pideyi, sadece temel malzemelerle hazırlamanın pratik yolu. Su, un ve maya gibi her evde bulunan basit malzemelerle, sütsüz ama bir o kadar yumuşak ve lezzetli bir pide hamuru yapmanın sırları paylaşılıyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Sütsüz Pide Hamuru Tarifi

Sütsüz pide hamuru, geleneksel Türk mutfağında sıkça kullanılan, sadece su, un, maya ve tuz gibi temel malzemelerle hazırlanan bir hamurdur. Özellikle ramazan pidesi veya normal pide yapımında tercih edilir. İşte adım adım sütsüz pide hamuru tarifi:

Malzemeler:

4 su bardağı un (yaklaşık 500 gram)
1,5 su bardağı ılık su
1 paket instant maya (veya 20 gram yaş maya)
1 tatlı kaşığı toz şeker (mayayı aktive etmek için)
1 tatlı kaşığı tuz
2 yemek kaşığı sıvı yağ (tercihen zeytinyağı)

Yapılışı:

Ilık suyu bir kaba alın, içine şekeri ekleyip karıştırın. Ardından mayayı ekleyip 5-10 dakika bekletin (köpürme olursa maya aktive olmuş demektir).
Unu geniş bir kaba eleyin, ortasını havuz şeklinde açın. Maya karışımını, tuzu ve sıvı yağı ekleyin.
Malzemeleri yavaşça karıştırarak hamuru yoğurmaya başlayın. Yaklaşık 10-15 dakika yoğurun, hamur pürüzsüz ve esnek bir kıvam alana kadar devam edin.
Hamurun üzerini nemli bir bezle örtüp, sıcak bir yerde 1-1,5 saat mayalanmaya bırakın (hamur iki katına çıkmalı).
Mayalanan hamuru hafifçe un serptiğiniz tezgaha alıp, tekrar yoğurun ve istediğiniz şekilde pide olarak şekillendirin.
Pişirmeden önce üzerine yumurta sarısı veya su sürüp, çörek otu veya susam serpebilirsiniz. 200°C önceden ısıtılmış fırında 15-20 dakika altın rengi alana kadar pişirin.

Püf Noktaları:

Hamurun iyi mayalanması için ortamın sıcak olması önemlidir.
Yoğurma süresine dikkat edin; ne kadar iyi yoğurursanız, pide o kadar kabarık olur.
İsteğe bağlı olarak sıvı yağ yerine zeytinyağı kullanabilirsiniz.

Bu tarifle, sütsüz olmasına rağmen yumuşak ve lezzetli pide hamuru elde edebilirsiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap