Taş kadayıf hamuru nasıl hazırlanır, hangi malzemeler gerekir?
Geleneksel taş kadayıf hamurunun evde nasıl hazırlanacağını merak edenler için malzemelerden pişirme tekniklerine kadar tüm detaylar bu rehberde bir araya getirildi. Hamurun ideal kıvamı, dinlendirme süreçleri ve haşlama incelikleriyle mükemmel sonuçlar elde etmek mümkün.
Taş Kadayıf Hamuru İçin Gerekli Malzemeler
- 2 su bardağı un
- 1,5 su bardağı su (oda sıcaklığında)
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 adet yumurta
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ
Taş Kadayıf Hamuru Hazırlanışı
- Unu geniş bir kaba eleyin ve ortasını havuz şeklinde açın.
- Havuzun içine yumurta, tuz, sıvı yağ ve suyu ekleyin.
- Malzemeleri yavaş yavaş karıştırarak pürüzsüz bir hamur elde edin.
- Hamuru 10-15 dakika yoğurarak elastik bir kıvama getirin.
- Hamurun üzerini nemli bir bezle örtüp 30 dakika dinlendirin.
- Dinlenen hamuru unlanmış tezgahta merdane ile incecik açın.
- Açılan hamuru düzgün şekilde keserek veya yuvarlayarak taş kadayıf formunu verin.
- Hazırlanan hamurları kaynar suda haşlayıp süzerek kullanıma hazır hale getirin.
Püf Noktaları
- Hamurun kıvamı ne çok sert ne de çok yumuşak olmalı
- Dinlendirme süresi hamurun işlenebilirliğini artırır
- İnce açılan hamur daha lezzetli taş kadayıf verir
- Haşlama süresi hamur kalınlığına göre 3-5 dakika arası değişir
|
.webp "Poğaça Hamuru Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Pasta Hamuru Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Kaşarlı Poğaça Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Şeker Hamurlu Pasta Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Elmalı Kurabiye Hamuru Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "İçli Köfte Hamuru Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Şeker Hamurlu Kurabiye Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Pizza Hamuru Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Mantı Hamuru Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Ev Ekmeği Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Elmalı Tart Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Profiterol Hamuru Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Milföylü Yufka Böreği Tarifi ve Malzemeleri")
