Tavada patatesli börek hamuru nasıl hazırlanır?

Tavada patatesli börek, Türk mutfağının sevilen lezzetlerinden biridir. Hem pratik hem de lezzetli bir atıştırmalık olarak tercih edilen bu börek, özellikle çay saatlerinde ve hafif öğünlerde sıkça tüketilmektedir. Bu makalede, tavada patatesli börek hamurunun nasıl hazırlandığına dair detaylı bir rehber sunulacaktır.

Malzemeler

Tavada patatesli börek hamurunu hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç duyulmaktadır:

• 2 su bardağı un
• 1 çay kaşığı tuz
• 1/2 su bardağı su (gerekirse ayarlanabilir)
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı veya margarin
• 1/2 paket kabartma tozu (isteğe bağlı)

Patatesli İç Harcı için Malzemeler

Patatesli börek hamurunun iç harcını hazırlamak için aşağıdaki malzemeler kullanılabilir:

• 2 adet orta boy patates
• 1 adet soğan
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• Tuz, karabiber ve isteğe bağlı baharatlar (kırmızı biber, pul biber)
• Maydanoz veya dereotu (isteğe bağlı)

Hamurun Hazırlanışı

Hamurun hazırlanması için izlenmesi gereken adımlar şunlardır:

• Öncelikle un, tuz ve kabartma tozunu geniş bir karıştırma kabına alın.
• Ortada bir havuz açarak, zeytinyağını ve suyu ekleyin.
• Karışımı bir spatula veya çatal yardımıyla karıştırmaya başlayın.
• Hamur toparlanmaya başladığında, ele yapışmayan yumuşak bir kıvam elde edene kadar yoğurun.
• Hamuru streç filme sararak 15-20 dakika dinlendirin.

İç Harcının Hazırlanışı

Patatesli iç harcının hazırlanması için aşağıdaki adımlar izlenmelidir:

• Patatesleri haşlayın ve kabuklarını soyduktan sonra güzelce ezin.
• Soğanı ince doğrayın ve sıvı yağda pembeleşene kadar kavurun.
• Ezilmiş patatesleri, kavrulmuş soğanı, tuz ve baharatları ekleyerek iyice karıştırın.
• İsteğe bağlı olarak doğranmış maydanoz veya dereotunu ekleyin ve karıştırın.

Hamurun Açılması ve Böreklerin Hazırlanması

Hamur dinlendikten sonra açılması ve böreklerin hazırlanması için şu adımları izlenmelidir:

• Dinlendirilmiş hamuru, un serpilmiş bir yüzeyde merdane yardımıyla açın.
• Hamuru istediğiniz büyüklükte parçalar halinde kesin.
• Kesilen hamur parçalarının ortasına hazırladığınız patatesli iç harçtan koyun.
• Hamurun kenarlarını birleştirerek kapatın ve kenarlarını iyice bastırın.
• Hazırlanan börekleri tavada, her iki tarafı altın rengi alana kadar kızartın.

Servis Önerileri

Tavada patatesli börekler sıcak servis edilmelidir. Yanında yoğurt, ayran veya salata ile servis edilebilir. Ayrıca, böreklerin üzerine istenirse çörek otu veya susam serpilerek fırında da pişirilebilir. Bu, böreklere ekstra bir lezzet katacaktır.

Sonuç

Tavada patatesli börek hamuru, pratik ve lezzetli bir tarif olarak evde kolayca hazırlanabilir. Malzemeleri temin ettikten sonra yapılışı oldukça basittir. Bu tarif, özellikle misafirlerinize sunabileceğiniz lezzetli bir atıştırmalık sunma imkanı tanır. Denemenizi öneririz!