Temel pizza hamuru nasıl yapılır ve hangi malzemeler kullanılır?
Ev yapımı pizzanın sırrı, mükemmel kıvamdaki hamurunda gizli. İşte az malzemeyle hazırlanan, nefis ve esnek bir pizza hamuru için tüm püf noktaları.
Temel Pizza Hamuru Tarifi
Malzemeler:
- 500 gram un (tercihen tipo 00 veya ekmeklik un)
- 300 ml ılık su
- 7 gram kuru maya (veya 20 gram yaş maya)
- 1 tatlı kaşığı şeker
- 2 tatlı kaşığı tuz
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
Yapılışı:
- Ilık suya şeker ve mayayı ekleyip 5-10 dakika bekletin (maya aktifleşmeli)
- Unu geniş bir kaba alıp ortasını havuz şeklinde açın
- Maya karışımını, tuzu ve zeytinyağını unun ortasına ekleyin
- Yavaşça unla karıştırarak ele yapışmayan bir hamur elde edin
- Hamuru tezgaha alıp 10-15 dakika yoğurun (esnek ve pürüzsüz olmalı)
- Hamuru yağlanmış kaba alıp üzerini örterek 1-1.5 saat mayalanmaya bırakın (iki katına çıkmalı)
- Mayalanan hamuru hafifçe unlanmış tezgahta pizza şekli vererek açın
İpuçları:
- Hamur mayalanırken sıcak bir yerde bekletin
- Daha ince pizza için hamuru daha fazla açabilirsiniz
- Hamuru buzdolabında 24 saat bekletmek lezzetini artırır
|
.webp "Poğaça Hamuru Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Pasta Hamuru Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Kaşarlı Poğaça Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Şeker Hamurlu Pasta Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Elmalı Kurabiye Hamuru Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "İçli Köfte Hamuru Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Şeker Hamurlu Kurabiye Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Pizza Hamuru Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Mantı Hamuru Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Ev Ekmeği Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Elmalı Tart Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Profiterol Hamuru Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Milföylü Yufka Böreği Tarifi ve Malzemeleri")
