Yağlı hamurla açma börek nasıl yapılır? tarifi nedir?

Yağlı hamurla yapılan açma börek, Türk mutfağının lezzetli örneklerinden biridir. Kat kat yapısıyla dikkat çeken bu börek, çeşitli iç harçlarla zenginleştirilebilir. Tarifin detaylarıyla, hem lezzetli hem de görsel olarak şık bir ikram hazırlamak mümkün.

23 Kasım 2024

Yağlı Hamurla Açma Börek Nasıl Yapılır? Tarifi Nedir?


Açma börek, Türk mutfağının sevilen lezzetlerinden biridir. Özellikle yağlı hamur kullanılarak yapılan bu börek, kat kat yapısı ve lezzeti ile dikkat çeker. Bu makalede, yağlı hamurla açma böreği yapmanın incelikleri ve tarif detayları üzerinde durulacaktır.

Gerekli Malzemeler


Açma börek için aşağıdaki malzemeler gereklidir:
  • 500 gram un
  • 250 ml su veya süt
  • 150 gram tereyağı veya margarin (oda sıcaklığında)
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 adet yumurta ( üzeri için)
  • İsteğe bağlı olarak iç harcı: beyaz peynir, lor peyniri, ıspanak veya kıyma

Hamurun Hazırlanışı


Hamurun hazırlanması, açma böreğinin lezzetinde büyük rol oynar. Aşağıdaki adımları izleyerek yağlı hamurunuzu hazırlayabilirsiniz:
  • Unu derin bir karıştırma kabına alın ve kabartma tozu ile tuzu ekleyin.
  • Oda sıcaklığındaki tereyağını unun üzerine ekleyin ve parmak uçlarınızla un ve yağ karışımını iyice yedirin.
  • Suyu veya sütü yavaşça ekleyerek yoğurmaya başlayın. Hamur, ele yapışmayacak şekilde yumuşak bir kıvama gelene kadar yoğrulmalıdır.
  • Hazırlanan hamuru üzerini örtüp 30 dakika dinlendirin.

İç Harcının Hazırlanışı

İç harcı, açma böreğinin lezzetini artıran önemli bir bileşendir. Aşağıdaki seçeneklerden birini veya birkaçını seçerek iç harcınızı hazırlayabilirsiniz:
  • Beyaz peynir ve maydanozu karıştırarak taze bir iç harcı elde edebilirsiniz.
  • Ispanakları soteleyip tuz, karabiber ile tatlandırarak kullanabilirsiniz.
  • Kıymayı soğan ile kavurup baharatlar ekleyerek lezzetli bir kıymalı harç hazırlayabilirsiniz.

Böreğin Şekillendirilmesi

Hamur dinlendikten sonra, açma böreğinin şekillendirilmesi aşamasına geçilir:
  • Hamuru eşit parçalara bölün (yaklaşık 10 parçaya). Her bir parçayı merdane yardımıyla açın.
  • Açtığınız hamurun üzerine iç harcınızı yerleştirin ve hamurun kenarlarını kapatın.
  • Hamuru rulo şeklinde sarın ve iki ucu birleştirerek halka şekli verin.
  • Hazırlanan börekleri yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin.

Pişirme İşlemi

Böreklerin pişirilmesi, altın rengini alana kadar devam edecektir:
  • Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 25-30 dakika pişirin.
  • Böreklerin üzerini yumurta sarısı ile sürebilir ve daha güzel bir renk almasını sağlayabilirsiniz.
  • Fırından çıkan böreklerin üzerini örtüp dinlendirin, böylece yumuşak kalmasını sağlarsınız.

Servis Önerileri

Açma börek, çay saatlerinde veya özel günlerde ikram edilebilecek mükemmel bir lezzettir. Yanında yoğurt veya ayran ile servis edilebilir. Ayrıca, böreklerin yanında yeşil salata veya turşu ile zenginleştirerek sunum yapabilirsiniz.

Sonuç

Yağlı hamurla yapılan açma börek, hem lezzeti hem de görünümüyle sofralarınızı süsleyecek bir tariftir. Malzemelerin kalitesi ve hazırlanma aşamalarına dikkat ederek, misafirlerinize veya ailenize harika bir ikramda bulunabilirsiniz. Deneyip beğeneceğiniz bu tarif, Türk mutfağının vazgeçilmezlerinden biri olmaya adaydır.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap
şifre
Sizden Gelen Sorular / Yorumlar
soru
Üstün 22 Şubat 2025 Cumartesi

Açma börek tarifini okuduktan sonra, bu lezzetli böreği yapmayı denemek için sabırsızlanıyor musun? Özellikle yağlı hamur kullanarak kat kat bir yapı elde etmek gerçekten etkileyici. Hamurun hazırlanışı ve iç harcının çeşitliliği, böreği daha da özel kılıyor gibi görünüyor. Peki, hangi iç harcı ile denemeyi düşünüyorsun? Beyaz peynirli mi yoksa ıspanaklı mı yapmak daha cazip geliyor? Fırından çıkınca üzerinin yumurta sarısı ile güzelce renkleneceğini düşünmek bile iştah açıcı! Denedikten sonra sonuçlarını merakla bekliyor olacağım.

Cevap yaz
Çok Okunanlar
Dereotlu Peynirli Poğaça
Dereotlu Peynirli Poğaça
Haber Bülteni
Popüler İçerik
Kol Böreği Hamuru Nasıl Yapılır?
Kol Böreği Hamuru Nasıl Yapılır?
Elmalı Kurabiye Hamuru Tarifi ve Malzemeleri
Elmalı Kurabiye Hamuru Tarifi ve Malzemeleri
İçli Köfte Hamuru Tarifi ve Malzemeleri
İçli Köfte Hamuru Tarifi ve Malzemeleri
Şeker Hamurlu Kurabiye Tarifi ve Malzemeleri
Şeker Hamurlu Kurabiye Tarifi ve Malzemeleri
Kolay Pizza Tarifi ve Malzemeleri
Kolay Pizza Tarifi ve Malzemeleri
Güncel
Lahmacun Hamuru Tarifi ve Malzemeleri
Lahmacun Hamuru Tarifi ve Malzemeleri
Güncel
Pizza Hamuru Tarifi ve Malzemeleri
Pizza Hamuru Tarifi ve Malzemeleri
Güncel
Pasta Şeker Hamuru Tarifi ve Malzemeleri
Pasta Şeker Hamuru Tarifi ve Malzemeleri
Krep Hamuru Tarifi ve Malzemeleri
Krep Hamuru Tarifi ve Malzemeleri
Lokma Hamuru Tarifi ve Malzemeleri
Lokma Hamuru Tarifi ve Malzemeleri
Mantı Hamuru Tarifi ve Malzemeleri
Mantı Hamuru Tarifi ve Malzemeleri
Milföy Hamuru Tarifi ve Malzemeleri
Milföy Hamuru Tarifi ve Malzemeleri
Çiğ Börek Hamuru Tarifi ve Malzemeleri
Çiğ Börek Hamuru Tarifi ve Malzemeleri
Pişi Hamuru Tarifi ve Malzemeleri
Pişi Hamuru Tarifi ve Malzemeleri
Milföy Hamurlu Börek Tarifi ve Malzemeleri
Milföy Hamurlu Börek Tarifi ve Malzemeleri
Açma Tarifi ve Malzemeleri
Açma Tarifi ve Malzemeleri
Ev Ekmeği Tarifi ve Malzemeleri
Ev Ekmeği Tarifi ve Malzemeleri